L`isolamento della valle, famosa oggi per la produzione dei piccoli frutti di Sant`Orsola e per i tipicissimi salumi della macelleria Fontanari, ha permesso alla gente di mantenere un forte radicamento con le tradizioni antiche. Oggi è in grado di saper coniugare tradizione con innovazione, rispetto per la natura con tecnologia nel giusto equilibrio tipico che solo la gente di montagna sà dosare, dove parlare con la gente presuppone il tempo di saperla ascoltare, dove lavoro significa conoscere e rispettare i tempi della natura.
Dal 2013, mantenendo la produzione delle lucaniche e dei slaumi, è stata aperta l`Osteria la Miniera dei Sapori. Ristorante tipico trentino dove la tradizione e la tipicità dei prodotti cucinati la fa da padrona. Tutti i primi piatti sono fatti a mano con amore e rispetto per le ricette del passato. La carne che viene cucinata, anche grazie alla pluriennale esperienza con la macelleria, è di prima qualità, nazionale e lavorata direttamente da Agnese. La passione per la pasticceria delle proprietarie si ritrova anche nella grandissima varietà di torte che si trovano all`Osteria la miniera dei Sapori, una trentina di tipi diversi.
Entrando nel ristorante, vi avvolgerà l`appetitoso profumo dello speck e delle lucaniche presenti alla Miniera dei Sapori coniugato inoltre con il profumo dei prodotti culinari molto particolari frutto di ricette rigorosamente segrete che ripercorrono le antiche abitudini culinarie della valle coniugate con la sapiente arte di Agnese frutto della sua precedente esperienza come cuoca in rinomati ristoranti ladini.
Se desiderate quindi passare qualche momento in un ristorante a conduzione familiare, curato e avvolto nella magia e nel calore del legno e degli gnomi, assaporando i gusti di un tempo in un ambiente casalingo, l`Osteria La Miniera dei Sapori è il posto adatto a voi! Agnese e Stefania vi aspettano a braccia aperte!
